为什么说茯苓是最常服用的长寿补益药材？_中药_药学科

为什么说茯苓是最常服用的长寿补益药材？

茯苓有哪些养生功能？常见的茯苓药膳有哪些呢？

解答：

茯苓具有利水渗湿、健脾补中、宁心安神等功效。现代药理研究则表明，茯苓具有抑菌、增强机体抗病能力及降低血糖等作用。茯苓可分白茯苓与赤茯苓（红茯苓），两者都是茯苓的一部分，白茯苓是白色部分，赤茯苓是皮里面淡红色部分。　一般认为，白茯苓擅长利湿健脾、安神，赤茯苓擅长利尿、泻心火。作为药用时，根据不同的病情需要选取白茯苓和赤茯苓。不过，如今在医院里，白茯苓和赤茯苓都混在一起用，对其疗效影响不大。如果平时煲汤，选白茯苓好些，因为大部分人都适合利湿健脾。由于茯苓有利水之功，尿频、遗尿者，或者阴虚火旺、口干咽燥者不宜服用。常见的茯苓药膳有哪些? 参苓粥　人参5克，茯苓20克，生姜5克，粳米100克。先将人参、生姜切成薄片，茯苓捣碎，浸泡1小时，水煎，去渣取汁，同粳米煮粥，早晚服食。此粥有健脾益气、养胃补虚之功效，适用于脾胃虚弱、食少纳呆、倦怠乏力、面色萎黄或白者，常服可达到脾健胃和、颜面润泽的效果。茯苓贝梨　茯苓15克，川贝母10克，梨1000克，蜂蜜、冰糖适量。茯苓洗净，切成小方块；川贝母洗净；梨洗净，去蒂，切成丁。茯苓、贝母放入锅中，加入适量水，用中火煮熟；再加入梨、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，出锅即成。可吃梨、茯苓，喝汤。此方清热润肺、生津止咳，常吃可美容颜、抗衰老，使皮肤滑润细嫩并富有弹性。茯苓包子　茯苓30克，面粉1000克，鲜猪肉500克，生姜、胡椒、香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤各适量。茯苓块放入锅内，每次加水约250毫升，煮1小时；共煮3次，3次药汁合并滤净成茯苓水500毫升待用。面粉中加入发面剂、温热茯苓水，使之成发酵面团。将猪肉剁成泥，倒入盆内，加酱油拌匀，再加其余调料，搅拌成馅。按常规制成包子。上笼用武火蒸约15分钟即成。供早晚餐或做点心食用。此方可安心养神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿。适用于脾胃虚弱、小便不利、心悸失眠等症。茯苓鱼丸　鱼肉1000克、茯苓粉50克、荸荠粉10克，盐、葱花、姜末、黄酒各适量，笋片少许。将鱼肉剁成泥放入碗中，加入茯苓粉、荸荠粉制成鱼丸。鱼丸放入沙锅中加热至定型后，再加盐和笋片，煮熟，调味即可。佐餐食用。适用于体虚气短、倦怠乏力、失眠多梦者。牛骨茯苓汤　精选牛骨200克，白茯苓50克，山药100克，姜块、葱段、盐、酱油、味精各适量。牛骨洗净劈开，将茯苓、山药洗净。锅置火上，加水适量。将牛骨、茯苓、山药、姜块和葱段放入，煮40分钟，再加入盐、味精等调味即成。此方可补肾利尿。适用于慢性肾炎、下肢水肿、尿少、食少者。枸杞茯苓茶　茯苓100克，枸杞子50克，红茶100克。枸杞子与茯苓一同研成粗末。每次取5～10克，加红茶6克用开水冲泡8~10分钟即可。每日3次，代茶饮用。此茶可健脾益肾，适用于慢性肾炎尿少者，正常人饮用有补肾强身的作用。茯苓薏米粥　白茯苓15克，薏米60克，共研细粉，放入锅中，加水适量，煮熟即可食用。有清热、祛脾湿功效。适合咳嗽多、风湿关节肿痛者食用。