白茅根有什么养生作用？_疾病饮食_营养科

白茅根有什么养生作用？

白茅根有什么样的养生和药用价值？怎样食用才可以体现其作用？

解答：

“立夏”后气温升高，天气闷热，人的脾胃功能受到高温刺激后相对较弱，因此饮食上大鱼大肉要少吃，宜清淡，要多吃容易消化的食物。以下推荐一款清润生津止渴之汤谱。选料要点：白茅根产于我国辽宁、河北、山西等地，多生长在山坡、路旁、草地上，在北方较为多见。用白茅根煲汤，最好选用鲜茅根，其功效更佳。需要注意的是，部分地区将其与植物白草混用，白茅根质轻而柔韧，断面皮部有多处裂隙，有如车轮状，容易与中柱剥离，中心有一小孔，白草质硬而脆，断面皮部无裂隙，中央部多有白色髓心，很少有中空，大家在购买时要注意鉴别。白茅根竹蔗煲猪骨：主料：（鲜）白茅根30克、竹蔗100克、猪骨100克（1人份）做法：白茅根洗净，浸泡；竹蔗洗净，切段；猪骨洗净，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1200毫升（为5碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，加入适量食盐即可。专家点评：作为凉血类中药的白茅根，虽性寒凉，但味甚甘，可清热凉血，生津止渴。而竹蔗是甘蔗的一个品种，其性寒味甘，常为广东民间调味降火之食材。中医认为它有清热润肺、健肝养脾、生津解毒的功效。总体来说，这款药膳不伤干燥，又不粘腻，清润鲜甜，并能清热消滞生津，是比较适合夏季保健的靓汤。适用人群：在暑热天，出汗较多、口干口渴、唇干咽燥、心胸烦热、尿短尿黄的人群最适合饮用这款汤。值得注意的是，由于白茅根和竹蔗都比较寒凉，因此，脾胃虚寒，小便多者应慎服。