为什么速冻食品解冻后不宜再冻？_养生保健科_体检保健科

为什么速冻食品解冻后不宜再冻？

速冻食品解冻后吃不完，请问还可以拿回去重新冻吗？

解答：

速冻和冷冻保存只是停止了食物中的生化反应和细菌生长，并没有杀死其中的细菌。如果把食物反复化冻，那么就会在其中积累越来越多的细菌，另外化冻之后再冻回去，就不再是“速冻”了，对于食物质感就可能会有比较大的影响。所以，买来的速冻食品最好是吃多少化多少，化了就不要再冻回去了。