痛风病人的“低嘌呤饮食”_消化内科_内科

痛风病人的“低嘌呤饮食”

　　我是一名业务员，由于业务关系，烟酒等是少不了的。最近可能因为应酬多、饮食不注意，突然出现右侧大脚趾的剧烈疼痛还伴有红肿烧灼感，医生检查后说我是痛风发作，说要注意“低嘌呤饮食”。请问什么是低嘌呤饮食？

解答：

　　许多疾病都与饮食的不科学有关，美味佳肴虽然可口，但常含有高嘌呤，高嘌吟最终分解代谢产生高血尿酸。因此，调节饮食结构是预防痛风发作的重要环节。一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。痛风病人应少食中嘌吟食物，不食高嘌呤食物。这样可以降低血尿酸水平，而不至于产生尿酸盐结晶，从而使关节组织免受损伤。每１００克食物嘌呤含量小于５０毫克的为低嘌呤，简单列举如下：五谷类：米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉；蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋；奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳；饮料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻；以及各种水果、蔬菜和油脂等。每１００克食物中含５０～１５０毫克嘌呤的为中嘌呤，主要有：肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹；豆类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。每１００克食物中含１５０～５００毫克嘌呤的食物为高嘌呤，主要为：豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、乌鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、动物内脏、蚌蛤、干贝／带鱼、扁鱼干、沙丁鱼、蛤蜊、牡蛎、链鱼、肉汤、小鱼干、乌鱼皮、酵母粉等。