为什么鱼油不等于鱼肝油？_疾病饮食_营养科

为什么鱼油不等于鱼肝油？

　　我儿子今年１０岁，平日吃东西挑得很，最近发觉夜间视力不大好，总说看不清东西。我带他到医院检查，医生说是早期的夜盲症，是维生素Ａ缺乏引致。医生嘱咐一定要改掉偏食习惯，并要吃些鱼肝油丸。回家后，他爷爷听说医生吩咐要吃鱼肝油丸，连忙拿出不久前友人送他的两瓶阿拉斯加深海鱼油，说要给孙子吃。并说这是进口的，又是来自深海无污染，质量好。究竟鱼油和鱼肝油是否同一样东西呢？

解答：

　　鱼油和鱼肝油，虽然同为由鱼类的提取物做成的制剂，但提取的部位不同，其成分、药用作用也不相同。从原料上看，鱼肝油的原料是来自鱼的肝脏，主要成分是维生素Ａ和Ｄ。其中，维生素Ａ有促进生长发育、参与构成视觉细胞内的感光物质、维持上皮组织结构的完整和健全等作用。维生素Ａ缺乏时，可导致夜盲症、眼球干燥症和角膜软化症等。维生素Ａ除了可以在鱼肝油中获取外，动物性食品，如肝、乳制品、蛋黄中含量亦很丰富。植物中虽不含维生素Ａ，但胡萝卜、红辣椒、黄玉米中含有维生素Ａ的前体——类胡萝卜素和玉米黄素，此类物质能在肠和肝中转变为维生素Ａ。维生素Ｄ与人体钙磷代谢关系密切。维生素Ｄ缺乏时，儿童可发生佝偻病；成人特别是孕妇、乳母易发生骨软化症。维生素Ｄ可由太阳光照射皮肤，在人体中自行合成，满足机体代谢的需要，因此，经常晒太阳是预防维生素Ｄ缺乏的重要措施。至于鱼油，其原料是来自深海鱼类脂肪的提取物，属于鱼脂类。它的主要成分是称为ＥＰＡ和ＤＨＡ的几种多元不饱和脂肪酸，可以降低人体血液中的低密度脂蛋白胆固醇，减少血液的黏稠度，有防止血管内形成粥样斑块的作用。由此可见，鱼肝油与鱼油对人体的保健作用并不相同，服用时千万不能混淆。否则，对夜盲症不仅没有治疗效果，反而会延误了病情。