为什么劣质阿胶危害大？_保健品_药学科

为什么劣质阿胶危害大？

劣质阿胶有哪些害处？如何辨别阿胶？

解答：

阿胶又叫驴皮胶，是以驴皮经漂泡去毛后熬制而成的胶块，由于阿胶具有补血止血，滋阴润肺的作用，在临床上用量需求大，而熬制阿胶的原料驴皮供应紧缺，在一些地方便出现了新阿胶、黄明胶等代用品。新阿胶———是以猪皮代替驴皮熬制的“阿胶”，表面棕褐色，对光照不透明，断面不光亮，置于水中加热融化，水面有一层脂肪油，具有肉皮汤味。黄明胶———是牛皮经浸泡、漂洗，去毛后熬成的胶块，颜色较浅，微带光泽，质硬而脆。经实验和临床证明，代用品新阿胶、黄明胶的成分和功效与正品阿胶相近，在临床上也有应用，但未被我国药典收载。明胶———这种是以牛及其他动物的皮、骨、腱和韧带中含的胶原经部分水解后得到的干燥胶，称作“明胶”。明胶是近无色或淡黄色的薄片及颗粒，微带光泽，气味均微弱，质硬而脆，折时先带弹性弯曲，而后立即折断。明胶一般作工业（如制药工业）原料，不入药。这种假阿胶为掩盖臭味往往添加了糖而带甜味，但仍有腥臭气味。此类假阿胶质量低劣，且含有毒害物质，对人体健康危害很大。以次充好、以此充彼的伪劣品，对中药疗效和用药安全产生不良的影响。这里总结了对阿胶进行真伪鉴别的一些方法，毕竟从外表看阿胶，一般不易分辨出来。有的假阿胶单看外观还不够，往往需要进一步对胶块进行鉴别。色泽———正品阿胶一般制成长方形的胶块，胶片大小、厚薄均一，块形方正、平整，胶块表面平整光亮、色泽均匀，呈棕褐色，所谓“色如琥珀，黑如莹漆”。伪品往往胶片大小、厚薄不一，块重差异大，有油孔、气孔，色泽较黑，表面粗糙无光泽。溶化———正品阿胶砸碎后加热水搅拌，易全部溶化，无肉眼可见颗粒状异物。将阿胶溶化后，再放冷，便成凝冻状。伪品不易溶化，有的出现不溶化的絮状物，溶化后的胶液中常有肉眼可见颗粒异物，放冷往往不凝固。气味———正品阿胶砸碎后放入杯中，加沸水适量立即盖上杯盖，放置1-2分钟，轻轻打开，胶香气浓，嗅闻有轻微豆油和阿胶香味，味甘咸，气清香，无任何异臭味。假阿胶的水溶液无胶香味，甚至会有腥臭味。