为什么节日吃高糖食物过后可多吃山楂多饮茶？_疾病饮食_营养科

为什么节日吃高糖食物过后可多吃山楂多饮茶？

解答：

春节期间许多家庭里水果、糖果、干果、瓜子、花生以及饮料等甜品都摆得满满的。在吃了太多的零食后，由于摄取了较平日多的糖分和香料，会使人出现烦躁、嘴干、舌苦等症状。对此，可以适当吃一些山楂片，多饮茶水，停吃零食。山楂片中含山楂酸等多种有机酸、味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，吃些山楂、山楂片、山楂水等均可消食。山楂还可利胆汁，促进胃液分泌。山楂开胃消食、化滞消积，但山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多吃。茶叶中咖啡碱对于食物中含氮化合物，特别是蛋白质之类有缓和消化作用。咖啡碱能增加胃腺体分泌，故能促进食欲，帮助消化；黄烷醇类化合物也可以增强消化道蠕动，因而有助于食物的消化，预防消化系统疾病的发生。因此，在饭后尤其是摄入较多量的含脂肪食品后，饮茶是有益的。其次，茶还能吸收对人体有害的物质，起到“净化”作用。