适量进食鱿鱼有助于健康吗？_养生保健科_体检保健科

适量进食鱿鱼有助于健康吗？

看杂志说“一口鱿鱼等于四十口肥肉”，这种说法是对的吗？

解答：

适量进食鱿鱼是有助于健康的。 1、虽然鱿鱼含胆固醇高，但是有些成分有能降血脂的作用； 2、鱿鱼不仅脂肪含量低，而且鱿鱼含的多不饱和脂肪酸，ｎ-3族多不饱和脂肪酸有降低甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇，以及抗血小板凝集等多种作用，有助于预防动脉硬化导致的冠心病和中风。 3、鱿鱼还含有一定量的牛磺酸，牛磺酸对降低血脂有一定的作用。由此看来，不仅一般人可以吃鱿鱼，即使是患有高血脂、高胆固醇血症的人，也可以适量进食。并不是说我们不能吃鱿鱼，关键是吃多少的问题。需要注意的是，一天内不宜同时吃两种高胆固醇食物，特别是有血脂异常和高胆固醇血症的病人。如果真要吃两种高胆固醇食物，就要严格控制进食的量。鱿鱼最好和植物性食物，如蔬菜、瓜果、黑木耳等搭配烹煮。因为植物性食物不仅不含胆固醇，而且有降低胆固醇、预防动脉硬化的作用。蔬菜、水果中的纤维素还可减少胆固醇在肠道内的吸收，黑木耳和菇类有帮助预防血栓形成的作用。另外，蔬果类的植物蛋白含量相对较低，与鱿鱼这种高蛋白食物搭配，更可起到营养互补的作用。