为什么腌制食品会增加患胃癌风险？_腹部肿瘤_肿瘤科

为什么腌制食品会增加患胃癌风险？

腌制食物为什么会导致胃癌？胃癌早期有什么先兆？哪些人应该注意？

解答：

近几年来，消化道肿瘤高居不下，这与不良生活方式有关，比如喜好熏烤、高盐、腌制食物，嗜爱烟酒，都会破坏胃肠道的正常功能，严重损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病，增加患胃癌概率。腌制食品中因为盐多，会直接损伤胃黏膜，而且其中所含的亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，更易致胃癌。胃癌一向都难早期发现，这主要是因为70%以上早期胃癌患者没有不适感。即便出现一些症状，如胃痛、恶心、呕吐等，也会认为是胃病而已，很少往胃癌上去想，通常是自行买一些胃药吃，而不会去医院就诊。这样一来，等症状严重才去医院就诊时，多数患者已经是晚期胃癌了。如何从自身的感受与症状变化来识别胃病的报警信号呢？以下几点值得注意——（1）腹痛失去原有溃疡病发作的规律性，明显不同于往常。（2）胃痛发作时，进食或服药之后都无济于事，反而加重。（3）以往胃病发作时，食欲、体重和体力无太大的影响，现在却出现食欲减退、乏力和明显的体重减轻。（4）不明原因的贫血或者持续黒便。?出现以上消化道症状，要排除胃癌，最好是做做胃镜检查。胃镜检查是诊断胃癌的最重要手段，不仅可以观察是否存在病变，还可以取2-3毫米的胃黏膜组织做活检来确诊。跟所有的肿瘤一样，早期发现，自然在治疗上就没那么棘手。早期胃癌5年生存率可以达到90%以上。所以，建议高危人群能够做胃镜筛查早期的胃癌。以下人群要高度关注胃癌：1、40岁以上人群。从理论上讲，40岁以上人群是肿瘤高发人群； 2、有胃溃疡、十二指肠溃疡病史的人群； 3、饮食结构不合理，长期吃腌制食物，喜爱鱼露、虾酱等调味品等人群。