为什么吃低脂食品不见体重减轻_日常营养_营养科

为什么吃低脂食品不见体重减轻

　　我是一个20岁的女孩，对自己的身材很在意。为了控制体重，连续几个月，我都只挑包装上标明了“低脂”字样的食品吃。我在饮食上这样限制自己，为什么我的体重不见减轻呢？

解答：

　　体重能否减轻，决定因素不是脂肪，而是日常摄入与消耗的总能量之间的关系。只有当能量的消耗大于其摄入时，体重才会逐渐减轻。脂肪是脂溶性风味物质的载体，能赋予食品良好的风味，同时它还会使食品具有柔滑细腻的口感。若把食品中的脂肪除去，则风味和口感都会变差。低脂食品为了减少其脂肪含量，多会人为地减少食品中的脂肪；同时，为了不影响食品的风味和口感，又会添加脂肪替代品，而许多脂肪替代品的本质是糖或蛋白质。脂肪不是热量的唯一来源，蛋白质和碳水化合物（即糖类）也能产生热量。因此，低脂食品并不一定就是低热量食品。吃低脂食品时，人们往往会没有节制。甚至有人认为，低脂食品，即减肥食品，吃得多也没关系，结果摄入的热量反而更高。只要你的体重没有超出正常范围，就不用刻意强求自己过多、过快地减轻体重。继续吃正常的食物，但注意少吃一点；调整自己的饮食结构，适当增加饮食中新鲜蔬菜的比重。另外，将运动变成一种习惯，融入到日常生活当中，多走走路、拖拖地等。经过几个月的时间，你就会惊喜地发现，自己的身材变得更好了。