喝牛奶也会过敏吗？_日常营养_营养科

喝牛奶也会过敏吗？

　　我今年25岁，一吃芒果就会在嘴角边乃至全身长红色的疙瘩，痒痒的，要吃抗过敏药才会慢慢消失。现在又出现一种怪现象，一喝纯牛奶就拉肚子，但没有出现痒疙瘩，也不用吃药，过一天自己就好了，但喝酸奶却没事。听说喝牛奶也会过敏的，请问是真的吗？

解答：

　　从来信反映的情况看来，你吃芒果出现皮疹，有可能是体内发生变态反应引起的，所以吃抗过敏药有效。而喝纯牛奶腹泻则不一定是真正的变态反应，可能是“乳糖不耐受”现象。牛奶里有一种成分叫“乳糖”，如果乳糖没有被消化就进入大肠的话，不仅在肠腔贮积引起渗透压增高，而且经细菌酵解产生乳酸与氢气，氢气刺激肠壁，从而引起腹胀、腹痛、肠鸣或腹泻等胃肠功能紊乱症状，医学上称为“乳糖不耐受”，俗称喝牛奶“过敏”。但这种“过敏”不是变态反应，吃抗过敏药无效。据科学家研究发现，汉族人中不少人的小肠黏膜绒毛乳糖酶分泌不足或缺乏，以致摄入牛奶中含有的乳糖成分不能充分水解成半乳糖与葡萄糖，不易被小肠消化吸收。酸奶是牛奶经发酵制成的，里面加入了乳酸杆菌，乳糖已被分解，故喝酸奶不会出现腹泻。（柯大夫)