霜降时节能吃些什么？_日常营养_营养科

霜降时节能吃些什么？

解答：

民间有“冬补不如补霜降”的说法，《遵生八笺》亦云：“阳气未伏，阴气既衰，宜进补养之药以生气。”霜降是秋季的最后一个节气，秋令属金，脾胃为后天之本，此时宜平补，尤其应健脾养胃，以养后天。此时宜多吃健脾养阴润燥的食物，如玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等。当然，也可使配合药膳进行调养。冰糖炖雪梨雪梨1只，冰糖15克。雪梨洗净，距根蒂2厘米处横切断，挖去雪梨心，在雪梨心的位置放入冰糖，盖上另一小半的雪梨（连蒂），将整只雪梨放在碗内，隔水炖，炖约1小时即可取出食用。饮汤吃雪梨。有养阴润燥的功效。银耳枸杞百合汤银耳30克，枸杞子15克，鲜百合50克（干品20克），冰糖30克。将银耳用清水泡发，去根蒂。枸杞子用清水浸泡3分钟，百合洗净，与银耳一同入锅，加适量清水，先用大火煮沸，再改用小火煮约1小时，调入冰糖即成。有清肺润燥，补益肝肾的功效。玉竹粥鲜玉竹50克（干品15克），淮山30克，山萸肉15克，粳米200克。将玉竹、淮山、山萸肉洗净，粳米淘洗干净，一起放入砂锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用小米熬成粥，调入精盐即成。有补益肝肾，养阴润燥，健脾生津的功效。