为什么维C易变黄？_日常营养_营养科

为什么维C易变黄？

　　前不久，我在药店买了一瓶维生素C，但最近发现药片变黄了。这是为什么？

解答：

　　维生素C是维持人体正常功能和健康所必需的营养成分，临床用于防治坏血病、过敏性皮肤病、口疮，促进伤口愈合等。维生素C片是一种白色结晶粉末，暴露于空气中或放在潮湿的地方，会使药片变黄。这是由于维生素C具有烯二醇结构，还原性强，存放过程极易受空气氧化而失效。贮存一年以上的维生素C片，都有程度不同的变质。因此，家中不宜久存维生素C，药片色泽变黄后不宜服用。维生素C片应装在棕色玻璃瓶中，于避光密闭干燥处保存，每次取出后应将瓶盖拧紧。