食品经辐射后安全吗？_日常营养_营养科

食品经辐射后安全吗？

有媒体爆料，康师傅、统一等方便面巨头，对其产品使用辐照技术进行处理，却并未在包装上加以标示。这些食品经辐射线处理后，还能吃吗？安全吗？健康吗？

解答：

到目前为止，世界卫生组织（WHO）等权威机构的报告认为，辐照食品技术与其他食品加工技术一样，是安全的。甚至，目前全球有四十多个国家都允许使用辐照技术处理食品。专家解释，原子弹爆炸后，具有强烈放射性的核物质暴露在大气中，因此才会造成大面积的核污染。而辐照采用的是封闭放射源，放射性物质保存在两层密封的不锈钢外壳内，仅通过伽马射线杀死细菌和害虫，所以，不会产生放射性残留和毒性。因此，辐照过的食品跟辐射线是两码事。辐照过的食品，虽然没有打上“辐照”的标签，但依然是安全健康的，而吃与不吃，选择权在于自己。