肾病患者应如何摄入蛋白质_疾病饮食_营养科

肾病患者应如何摄入蛋白质

　　我父亲患有肾病综合征，医生告诉他要多吃些蛋白质食物，但听朋友说食入过多蛋白质会加速肾脏损害。请问我父亲到底该如何选择蛋白质饮食？

解答：

　　肾病综合征的病人，每日从尿里丢失大量蛋白质，日久必然引起体内蛋白质缺乏。人体内缺乏蛋白质，不但会水肿，而且体质变差。这种病人要多吃些蛋白质食物，如牛乳、鸡蛋、瘦肉、鸡肉、鱼肉等。一般慢性肾脏病，如隐匿性蛋白尿、慢性肾小球肾炎、慢性肾盂肾炎患者，在进食蛋白质方面稍少一些动物蛋白为好，但他们要每３～６个月到医院抽血检验血尿素氮和血肌酐，如有升高，就要对摄入的蛋白质进行控制。但若不加选择地进食大量蛋白质，则会加重肾脏负担，甚至发生氮质血症。医学家认为，较轻的氮质血症患者，每天吃进的蛋白质以４０克左右为宜，但应选食优质蛋白质，即含有丰富的身体必需氨基酸的蛋白质，首选是蛋类和乳类食物。植物性蛋白质（如花生）不是优质蛋白质，因其所含的必需氨基酸较少，故不宜多吃花生和豆类及其制品。但人体每日需要一定热能，蛋白质吃少了，就一定要多吃一些碳水化合物（如番薯、芋头等）、脂肪（以植物油为主）和植物纤维素。此外，食物中应注意供给含Ｂ族维生素和维生素Ｃ丰富的食物。若肾功能损害明显，则应请教医生，由医生提供食谱，或者最好由营养师来确定食谱。