为什么生吃大蒜不能治疗腹泻？_疾病饮食_营养科

为什么生吃大蒜不能治疗腹泻？

出现腹痛的症状时，请问生吃大蒜能治疗腹泻吗？

解答：

大蒜含有大蒜素，是一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素，对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、霉菌等均有杀菌或抑菌作用。正是因为大蒜具有如此功效，于是，有些人常把生大蒜用于治疗腹泻，这是不可取的。受凉后或进食了沾有致病菌的不洁食物引起的腹泻，生食大蒜不但不能治好腹泻，反而会加重病情。腹泻时，在肠道内的细菌毒素作用下，肠壁组织因炎症水肿而使通透性增加，大量的蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质及液体会渗入肠腔，刺激肠道，使肠蠕动加快、增强，因而出现阵阵腹痛、频频腹泻等症状。这时，如果再食用生大蒜，特别是食用过量的生大蒜，虽有抗菌作用，但会因大蒜素的刺激作用，肠壁血管进一步充血、水肿，使更多的体液渗入肠腔内，从而加重腹泻症状。另外，生食大蒜，还会使胃受到强烈刺激而有可能引起急性胃炎，出现腹痛等不适，这对病人来说，无异于雪上加霜。生吃大蒜预防肠炎、腹泻虽有道理，但也只是在尚未出现腹泻等症状之前才能有预防作用。而且即便在用大蒜来预防肠道传染病时，也不可过量生食大蒜。因此，在肠道传染病流行期间，每天吃一瓣生大蒜是比较合适的，多吃并无益处。因为肠道内有许多正常菌群，互相平衡、制约，大蒜的杀菌作用，有可能使正常的菌群平衡受到破坏，导致菌群失调。