什么才是真正的虫草？_日常营养_营养科

什么才是真正的虫草？

听说虫草是很好的补品，那什么是虫草呢？它有什么功效？

解答：

虫草也叫冬虫夏草，是由真菌寄生在蝙蝠蛾幼虫身上形成。虫草的“根”很特别，埋在地下的部分就类似一条僵死的蚕，在淡黄棕色的体表上有一条条花纹并呈环状，分明可见“虫”的体节，从它头上又长出一条细棒，状似“草”一样的东西，每逢春末夏初便钻出地面并迅速生长。古医书上记载的虫草，多是指在青海、西藏地区海拔3500米左右，在雪线以上挖出的，行内称为“藏草”。而生长在四川、新疆、云南等地的虫草被称为“杂草”，据行内人称，这种也属虫草，因为营养成分和功效一样，价钱又平，故成为市面最常见的虫草。若真菌寄生的虫体不是蝙蝠蛾，那就不算是虫草，而是仿冒虫草的假货。虫草等级分类同类的虫草，按照每公斤的条数要划分等级：一公斤约有2200条虫草的为顶级；一公斤约有3200条虫草的为中级；一公斤约有4000－5000条的为最差一等。虽然划分了等级，但虫草不是越大就越好，只要是正品，药效是一样的。自用的话可以选择比较经济一些的等级，行家提醒，若买经济型“碎草”的话，一定要买有虫有草的才有药效。冬虫草功效中医认为，虫草性平味甘，入肺、肾经，有补肺益肾、止血化痰的功效。医学界认为它适宜于老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、咳嗽气短、虚喘咯血者食用。对体虚多汗、自汗、盗汗、病后虚弱、久虚不复、衰老体弱及各种慢性消耗性病人有益。对肾气不足、腰膝酸痛、阳痿遗精和癌症患者等均有辅助治疗作用。单纯用于养阴益气用冬虫草较为可惜，可用石斛、玉竹、沙参等代替，冬虫草最大功效是养阴益肺，应用于肺病上。一般一人量是六七条，过少达不到功力，过多浪费。