坐月子应该喝什么鸡汤？_日常营养_营养科

坐月子应该喝什么鸡汤？

　　坐月子期间，如果煲鸡汤喝，选用公鸡好还是母鸡好？有人说选老母鸡好，也有人说要选乌骨鸡（即竹丝鸡），到底选哪种好呢？

解答：

　　从传统上来说，坐月子煲鸡汤，选老母鸡或乌骨鸡都可以。但一般不选公鸡。老母鸡中含氮物质（如嘌呤、嘧啶、尿素、肌酐等）相对高一些，这些物质可以使鸡汤味道鲜美。市面上的调味品鸡精，便是从这些物质中提取出来的。除了鸡汤味道鲜美之外，鸡精还有缓解体虚、补充产后贫血、缓解疲劳等作用。市售的鸡精饮料，便是具有缓解疲劳功效的保健品。熬夜的加班族、高考生等，也可以喝点鸡精饮料补充体力。不过，对于产妇而言，虽然也可以喝鸡精饮料，但更建议喝鸡汤。鸡汤不仅含鸡精等成分，还含有优质蛋白质等，能为产妇补充必需的营养成分。而这些蛋白质类的物质，是鸡精所不能提供的。