为什么饮食习惯与肠癌有关？_胃肠外科_外科

为什么饮食习惯与肠癌有关？

　　我们单位最近先后发现两例大肠癌，不少职工已到了谈癌色变的程度。议论之中，听说这种癌与饮食习惯有关，请您就这一问题作答，好吗?

解答：

　　大肠癌包括结肠癌和直肠癌。其发病因素目前虽尚未清楚，但与饮食习惯确有关系。据世界肿瘤流行病学调查指出：大肠癌在北美、西欧和澳洲等地发病率最高，日本、芬兰、智利和非洲等地则较低。另外，在美国的日本移民中，第一代大肠癌即见上升，第二代即接近美国人的发病率。一般认为，大肠癌的发病与环境，尤其是饮食因素有关，即与高脂肪食谱与食物纤维不足有关。因为高脂肪饮食，特别是含有饱和脂肪酸的饮食，能改变大肠菌丛的组成，产生某些致癌物质；食物中纤维素不足，使粪便量减少，延长粪便通过大肠的时间，增加致癌物质与大肠黏膜的接触时间，提高癌变的机会。由此可见，在饮食上控制动物脂肪的摄入和增加食物纤维(如蔬菜、瓜果类)，对预防大肠癌确有积极意义。此外，大肠癌的发病与遗传因素，还有诸如结肠息肉、溃疡性结肠炎的恶变等原因有关，这些都是不可忽略的。