吃反季节水果要注意什么_日常营养_营养科

吃反季节水果要注意什么

　　反季节水果能不能吃？现在是冬天，去超市仍然可以看到有西瓜卖。我很喜欢吃西瓜，但朋友说现在的西瓜是反季节水果，含有激素，不要吃。请问反季节水果能不能吃？

解答：

　　你朋友一定以为反季节水果是用激素催熟的，所以才劝你不要买。反季节水果，是指在温室大棚里种植出来的水果。反季节栽培是利用人工手段，模仿适宜水果生长的自然条件，如温度、湿度、光照等进行水果栽培的技术。由于温室小气候全部是靠人工调控，温度、光照等无法完全模拟达到自然界的状态，因此果实的味道比不上当季水果。可见，反季节水果除了味道差一些，其品质与当季水果没有什么太大区别，可以选用。而水果催熟技术，是指运用一些化学或物理方法，加快果实的成熟速度，达到提早上市的目的。在水果催熟中使用的“植物激素”，实际上是一些植物生长调节剂，跟平时所说的人体激素是两回事，不会像有些人担心的那样“引起儿童性早熟”。不过，不排除有些水果种植人员使用不正当的催熟方法。因此，建议消费者在选购水果时，不要只顾外表“靓”，最好拿起水果闻一闻。如能闻到正常的果香，则表明成熟度好，相反则表明成熟度欠缺，口味自然也要差些。如果发现水果的颜色怪异，太红或太绿，甚至拿起水果能闻到一股异味，则可能存在催熟方法不正当、添加剂或防腐剂残留量超标的问题，应谨慎购买。