微波炉怎样使用才更妥当_日常营养_营养科

微波炉怎样使用才更妥当

　　我家新买了一个微波炉，引来话题不断。母亲听说微波可能致癌，建议把它废置，我觉得有点夸张；女儿觉得它很有效率，还特别喜欢在它“叮”食物的时候看着转盘，我觉得可能不好。微波炉对人体安全吗？怎样使用才更稳妥呢？

解答：

　　如果你的微波炉没有质量问题，大可继续使用；而你女儿在微波炉工作的时候注视转盘的举动，则应该马上制止。微波的遗传毒性和诱变性尚缺乏足够的证据，至今还不能认为微波是人类致癌物。现在较为一致的认识是：微波作用于细胞膜，通过细胞信息转导，引起一系列级联反应，导致细胞增殖和分化的失控。高强度微波对脑有损害作用；低强度微波对脑的损害作用存在争议，尚待进一步研究。不过，采取一些措施，防止过量的电磁辐射是必要的。首先，使用微波炉时，应该保持微波炉的门边缘整齐、密封良好、不变形。若门的开启不正常，应及时送修，防止微波泄漏。同时，在微波炉运转时，千万不要强行打开炉门。其次，要使用微波炉专用器皿。专用器皿能让微波透过，而不发生微波反射。另外，加热液体时应使用广口容器或带有排气孔的容器，避免加热过程中容器内压力过高，引发爆炸事故。再次，微波炉内不宜放置金属器具，包括带金银边的瓷器，以免产生火花。使用塑料容器时，要选择耐高温的器皿。第四，在使用过程中，不要贴近微波炉看炉内的食物，因为微波会影响晶状体。使用微波炉时，人应远离微波炉或距离微波炉至少1米。最后要注意，儿童和孕妇是敏感人群，尽量不要让他们接触微波炉，以免发生意外。