为什么蜂场取得的蜂蜜好_日常营养_营养科

为什么蜂场取得的蜂蜜好

　　我父亲说原始的天然蜂蜜营养价值最高，市场上的蜂王浆就是从原始蜂蜜里提纯出来的，于是常托人去蜂场收集蜂箱里刚采的蜂蜜，对市场上卖的蜂蜜则不屑一顾。但我觉得原始蜂蜜没有经过加工，也没有经过严格消毒，吃起来总有点不放心。到底哪种观点正确呢？

解答：

　　蜂蜜营养价值高，具有抗氧化、保护心血管、益寿延年等功效，对许多慢性疾病也有缓解和改善的作用。但由于市场部门对保健品行业尚缺乏有效管理，以致流通于市场上的蜂蜜营养价值不一。判断蜂蜜的好坏，可从色泽、成熟度、味道及花种等几个方面作判断。你父亲直接从蜂场上收集原始蜂蜜，如果能确保其来源，是完全可以吃的。这种蜂蜜未经过深加工，保持了原有的活性营养成分，也杜绝了不良商贩掺假的可能性。蜂蜜本身即有一定的杀菌消毒作用，天然蜂蜜可以常温保存两年以上，故可放心吃；但切忌用过热的水冲服，以免使营养成分丧失。蜂王浆并非从原始蜂蜜中提取出来，而是工蜂头部分泌腺所产生的物质，是用来喂饲蜂王的食品。其含有丰富的葡萄糖、果糖、酶、矿物质等营养成分，营养价值更高，须冷冻保存。