为什么有生吃西红柿相当于吸烟的说法_日常营养_营养科

为什么有生吃西红柿相当于吸烟的说法

　　西红柿营养丰富，这是我原来就知道的。但有次我从报纸上看到说西红柿含有类似尼古丁的成分，生吃西红柿就相当于吸烟，且危害极大，这是真的吗？

解答：

　　“生吃西红柿就等于抽烟”的说法毫无科学依据。西红柿既是蔬菜，又是水果。美国《时代》周刊推介的10种对现代人最健康的食品中，西红柿高居榜首。西红柿含有丰富的维生素、矿物质、食物纤维，其特有的番茄红素，是一种强抗氧化剂，有预防高血压、冠心病，保护心脑血管的作用，并在抑制某些癌症的发病率上有一定作用。西红柿虽然含有尼古丁，但含量极低，每1千克西红柿仅含尼古丁2～7微克，随着西红柿果实的逐渐成熟，其尼古丁含量还会急剧减少。按尼古丁含量计算，吃1000千克的鲜西红柿也只相当于抽1支烟的尼古丁含量。所以生吃西红柿完全不能与吸烟相提并论，更不能说生吃西红柿会致癌。据消费统计，目前我国每人西红柿年平均消费量仅6.9千克，根本没有必要为西红柿中的尼古丁含量担忧。消费者完全可以放心大胆地食用。