为什么喝白粥要慢慢喝？_胃肠外科_外科

为什么喝白粥要慢慢喝？

解答：

　　有的人煮白粥全程用大火煲，煲成粥水稠、米粒硬的粥，貌似“冷饭粥”，其实都是新鲜煮来新鲜吃的。而且有些人喝白粥都喜欢喝“滚烫的”，且喝得快，三两下就“倒”进肚里了。娇嫩的食管粘膜可经不起这样的考验，过热的饮食会导致食管粘膜严重的物理损伤，容易造成食管炎、食管溃疡，久之就可能发生食管癌。而且，滚烫的粥快速进到胃腔里，同样也“烫坏”了胃粘膜，引起胃炎、胃溃疡，长期以往演变成胃癌。有数据显示，经常进食过烫食物的人群中胃癌的发生率是正常人群的4.22倍。