吃海鲜为何不能配啤酒_疾病饮食_营养科

吃海鲜为何不能配啤酒

　　为什么吃海鲜不能配啤酒？我觉得单吃海鲜而没有配酒总是不那么对劲。可网上说，多数人都营养过剩，血尿酸过高，吃海鲜已经有所顾忌，喝酒就更危险了，尤其是喝啤酒。真是如此吗？喝红酒会不会好一些呢？

解答：

　　通常对血尿酸过高者，我们都会建议少吃海鲜，因为海鲜本身就含有很高的嘌呤，比普通的肉类如猪肉、牛肉、鸡肉等都要高，和动物内脏的嘌呤含量不相上下。一般来说，嘌呤含量超过150毫克的食物，我们将其列为高嘌呤食物（如肝脏、沙丁鱼、牡蛎等），血尿酸高者应尽量少吃，急性症状发作者不能吃。乙醇进入人体内代谢时可抑制糖异生作用，会使血中的酮体和乳酸浓度增高，酮体、乳酸可以抑制肾小管分泌尿酸，从而导致尿酸的排泄率下降。而啤酒本身就含有大量的嘌呤（大于50毫克/100毫升啤酒），使血尿酸状况更加雪上加霜。因此，如果需要控制尿酸者，首先就不要过量进食海鲜。如果要吃海鲜也不要喝酒。如果一定要喝酒，那么也是葡萄酒比白酒好，啤酒最危险。