为什么初冬吃藕好处多？_日常营养_营养科

为什么初冬吃藕好处多？

莲藕，又名莲菜，自古以来就是人们钟爱的食物，既可生食，也可做菜。在大家看来，莲藕只是一种很普通的食物。然而，它并不“普通”，而是好处多多。那么，莲藕在养生方面有哪些好处呢？

解答：

莲藕生吃能止渴，熟吃能补益：莲藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，能清热润肺、消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咯血、吐血等症。莲藕煮熟以后，其色由白变紫，性味变温，有补心生血、滋养强壮、养胃滋阴、健脾益气及止泻固精的功效。在营养学上，莲藕与其它根茎类蔬菜如土豆、芋头一样，主要提供淀粉和膳食纤维，故既可当蔬菜，又可代替部分主食。而且，正因其具有较持久的饱腹感，若想减肥，可选其替代部分主食。莲藕制成藕粉后，加上蔗糖，可作为一道美味的甜品，而且蛋白质含量低。肾功能衰竭病人，不妨将其作为低蛋白食品选择食用。另外，莲藕中铁及维生素C含量较高，故缺铁性贫血的病人也可多吃一点。莲藕除具有很多养生功效外，对一些疾病也有辅助疗效，不妨一试：感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口；口腔有炎症，可将切细的莲藕加水熬汤，每日漱口5~6次；发热且口渴严重时，可饮用鲜藕汁，既能退热，又可解渴；无特殊外因的鼻出血，可饮鲜藕汁，每日1~2次，每次100毫升左右；莲藕能解除醉酒引起的疲劳及稳定神经，可将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁对开水饮用，每日2次，每次1小杯；此外，因过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等也适用；更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，可多吃些莲藕，也可将莲藕捣成汁或加少许食盐后饮用；支气管炎病人，可将莲藕洗净连皮捣汁饮用；晨起时痰中带血丝，以及晚上声音嘶哑的病人，可饮些藕汁或藕汤；此外，将藕节粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷症状。