为什么越来越多的太空食品走进百姓的餐桌？_日常营养_营养科

为什么越来越多的太空食品走进百姓的餐桌？

太空青椒、太空番茄、太空玉米……当越来越多“太空食品”走上百姓的餐桌时，我们对航天育种与“太空食品”仍然存在着一些疑问。那些食物长什么样？能吃吗？安全吗？

解答：

　　误解1：上天“转一圈” 有不法商人打假广告，说他们的种子“曾搭载某卫星上天”，其实种子上天走一遭，只是完成“太空升级”的第一步。专家指出，搭载回来的种子至少要经过三四代的筛选，然后试种并拿到品种审定委员会进行审定，试种3年的表现都超过对照品种，才能够得到审定证书。误解2：都是“大块头” 茄子像南瓜，南瓜磨盘大，豆角几尺长……好多人以为太空食品都是“大块头”。以小麦种子为例，搭载后的植株有高有矮，穗子有大有小，生育期有前有后，如“太空五号”为弱筋小麦，“六号”则是强筋小麦；再如茄子皮有助于治疗冠心病，就专门挑选搭载后“变”小的茄子。误解3：“空食”不安全航天育种的原理，是把植物种子用卫星搭载上天，在宇宙辐射、微重力、弱地磁、高真空以及低温等综合因素的作用下引起基因变异。专家介绍，用高剂量的核辐照为面包、大米、方便面、脱水蔬菜等消毒，这些食品可直接食用，航天育种所接受的辐照强度仅为前者的百万分之一，而且经过数代的培育筛选，根本不用担心。误解4：一定是“绿色” 太空食品是经过航天育种所培育出的，而绿色食品是指在无污染的条件下，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境中培植加工。太空种子在地面的培育阶段一样可能施化肥，是不是绿色食品，还要看是否有相关部门颁发的“绿色食品”标志。航天食品有望在近期走进超市，它具有安全、营养、高效、方便、多样等特点，将在极地考察、登山、旅游等受到欢迎，目前已生产出巧克力和糕点。航天食品采用目前国际上最严格的食品生产标准，从原料选择、加工工艺、生产过程到全过程分析检测都有近乎苛刻的标准，例如对生产车间空气洁净度的要求与药品生产相同。