吃黄豆可使孩子聪明吗_日常营养_营养科

吃黄豆可使孩子聪明吗

　　柯大夫：我们这儿最近流行“吃黄豆可使孩子聪明”的说法，我半信半疑，请问是这样吗？

解答：

　　人体需要有足够的糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和微量元素，才能保证身体健康，其中蛋白质每公斤体重至少需０．９克。目前生活条件困难的农村，膳食营养结构中蛋白质明显不足，这会影响孩子的智力和身体成长。黄豆含优质蛋白约３６．２％，在膳食中加入黄豆易保证蛋白质供应，能使孩子的智力和身体更好成长，从这个角度看，吃黄豆确使孩子聪明。最近内蒙古赤峰市在学生膳食中加入黄豆，实行“黄豆行动”，得到吴阶平副委员长和彭佩云国务委员的赞许就是这个道理。我们也殷切祈望“黄豆行动”能在广大农村实施。不过，对于不缺乏蛋白质的孩子，黄豆的作用就不那么显著，不必勉强。