怎么吃既营养又省钱？_日常营养_营养科

怎么吃既营养又省钱？

解答：

猪肉涨价了，更多人更关注怎样吃才既健康又省钱。按《中国居民膳食指南》中平衡膳食的原则来看，正常人每天吃动物性食品为125-200克，其中鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克。虽然猪肉提供了优质蛋白质，但我们每天实际上只需要50-100克，可用“植物肉”代替“动物肉”。豆类或其制品如豆腐、豆浆、豆腐干、腐竹等，被称为“植物肉”，既廉价又营养丰富，比如每一百克的黄豆可提供热量359千卡、蛋白质35克、脂肪16克，三大营养素要比猪肉高多了，而腐竹的营养成分更高，每一百克腐竹中含有459千卡、44.6克的蛋白质、21.7克的脂肪，所提供的优质蛋白质比猪肉多一倍。而豆制品完全不含胆固醇。