冬季怎样用饮食护肺？_日常营养_营养科

冬季怎样用饮食护肺？

有道是：“肺为娇脏。”冬已至，寒气袭来，呵护您的肺脏对安全过冬度春，绝非小事；对肺部慢性疾病病人和老、幼体弱者，更是一道坎。护肺过冬什么招数？

解答：

益肺气可用：红参、花旗参、冬虫夏草。有道是：“肺主气。”肺气足，则宣泄功能正常而呼吸通畅，这是护肺的根本；肺气不足，则声短、音弱，动辄气喘吁吁，常见于某些慢性肺部疾病病人，尤其是年老体虚者。益肺气至关重要，冬季可选用红参、花旗参、冬虫夏草等食用。普罗大众的家常菜肴，则可选用百合、西洋菜、剑花、无花果、竹蔗、椰子水、白菜干等，配以排骨或陈肾等煲汤，可谓老少咸宜的冬令汤品。萝卜润肺化痰、健脾消滞、益气御风寒，民间素有“十月萝卜小人参”的美誉，亦不失为冬令护肺的时令菜，但不宜与人参同服。此外，冬令易受寒感冒，感冒初起，以葱白4~6根，鲜紫苏叶3~6克，生姜2片，煮粥趁热顿服，当可奏效。平时适当饮用，亦有预防之功。祛痰咳：杏仁、川贝母、罗汉果。若伴咳嗽痰多，可酌加川贝母、杏仁、陈皮；若口苦、咽干、舌燥，表明肺阴受损，宜养阴、清热、润肺，可选用沙参、麦冬、太子参、雪梨、马蹄等。肺热、阴伤易致血痰，常见于嗜食辛热、喜火锅和好烟酒者，宜选用竹蔗、鲜茅根、生地黄等作食补；若血痰重，尤其有血管栓塞性疾病者，加用田七，可有祛斑、止血、生新的明显功效。防气胸：淮山、芝麻、肉苁蓉。冬令祛寒，离不开与辛热、温补之品打交道，但可能因此伤津便秘。和剧烈的咳嗽一样，努力大便也易致肺内压增高，酿成气胸、慢性咳嗽、肺气肿，尤其是既往有气胸病史者，更须小心。由此说来，冬季润肠与护肺可谓息息相关。饮食调理，可选淮山30克，杏仁12克，肉苁蓉30克，煎而饮用；黑芝麻、杏仁、花生，单味或联用做粥，通便效果也是肯定的。而猪红粥兼具清肺、润肠、通便之功，更是家喻户晓。